인간은 흙에서 나서 흙으로 돌아간다는 말이 있다. 흔히 듣는 말이다. 수많은 사람들이 공감한다는 얘기일 것이다. 그러나 단지 그 뿐이겠는가. 인간은 흙(땅) 없이 살 수 없다! 더불어 인간은 하늘과 땅(흙)을 창조하신 하나님 없이 살 수 없다! 사람은 땅 파먹고 산다. 그 사실을 알든지 모르든지, 인정하든지 그렇지 않든지 말이다. 모든 것이 땅에서 나오기 때문이다. 식물도, 그 식물을 먹고 사는 동물도, 우리가 섭취하는 모든 것은 땅에서 나오고, 그 땅의 모든 것은 하나님으로부터 나왔다. 땅은 우리의 건강과 생명의 원천이다.
자연식품은 자연 그대로의 상태에서 엄청난 양의 효소를 함유하고 있다. 효소는 우리 몸속에서 음식을 소화시키고, 뼈와 피부를 생성하며, 해독을 돕는다. 또한 인체 내에서 벌어지는 모든 활동에 관여한다. 인간은 비타민 없이는 살 수가 없는데, 비타민도 자연식품에서 얻을 수 있다. 비타민A는 암을 예방하는 데 큰 기여를 하며, 스트레스가 많은 현대인들에게는 비타민C 가 필수적이다.(그러나 현대의 식품가공방법은 비타민을 파괴한다) 또한 모든 영양소 중에서 제일 중요한 것으로 단백질을 들 수 있다. 인간의 몸의 모든 기관, 조직, 그리고 거의 모든 세포는 대부분 단백질로 구성되어 있다.(효소 또한 활성단백질이다) 성경에 많이 등장하는 과일 중에 포도(포도당Grapes)가 있는데, 단백질 함유량이 대단히 높으며 미네랄, 비타민, 그리고 엔자임까지 풍부하다. 포도는 산성형태(aced-forming)로서, 결장의 암 억제에도 중요하다. 팔레스타인에서 수천 년간 일반적인 식품이었던 요구르트(Yogurt)에는 락토바실루스 액시도필루스 같은 유익한 박테리아가 있는데, 건강한 장의 소화관에서 번식하여 비타민 B복합체의 많은 요소를 생산하여 암 등 악성세포와 싸우는 중요한 역할을 한다. 장은 건강한 상태를 유지하려면 산성을 유지해야 한다. 식품의 섬유질(Food Fiber)은 장이 연동적인 움직임을 가지게 하여 장 질환을 예방해왔다. 하나님께서 주시는 자연식품은, 생존을 유지할 뿐 아니라 건강을 영위하게 해왔다.